Hoy toca hacer una receta fácil, espinaca hervida con salsa de soja. Este plato se sirve mucho en los restaurantes coreanos como acompañamiento. Se toma frío.
La espinaca se hierve muy poco y después hay que escurrirla bien para que no quede muy aguada.
Ración 3 personas
Los ingredientes:
300 gramos de espinaca
3 dientes de ajo
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada pequeña de azúcar moreno
1 cucharada de aceite de sésamo
1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas (opcional)
Aceite girasol
Los pasos:
1. Poner 1,5 litros de agua a hervir, añadir la espinaca. Dar vueltas para que la cocción sea igual en todas las hojas. Hervir durante 1 minuto.
2. Sacar la espinaca enseguida, escurrir y echar agua fría por todas partes. Exprimir las hojas de espinaca hasta que no quede más agua.
3. Poner a saltear el ajo con 3 cucharadas de aceite. Cuando estén dorados, sacarlos del fuego.
4. Añadir la salsa soja, azúcar moreno, aceite de sésamo.
5. Añadir la espinaca hervida en la salsa, mezclar todo bien.
6. Echar las semillas de sésamo y 3 cucharadas más de aceite para servir.
