Más recetas con perlas de tapioca! Esta vez vamos a probar a hacer esta bebida deliciosa y tan famosa que proviene de Taiwan, «Té de burbujas / Bubble tea». Hay muchos tipos de bubble teas, los que tienen base de té, los que llevan leche o yogur o sólo de zumo de fruta. A vosotros cual os gusta más? Si no lo habéis probado, pues hoy hacemos 2 recetas de bubble tea que tienen base de té, «Té de burbujas de frambuesa y Té de burbujas de almendras».
Los ingredientes básicos de este bubble tea son té, leche, leche condensada y por supuesto las perlas de tapioca. Todavía me quedan perlas rojas de tapioca de receta anterior «Smoothie de fresas con perlas de tapioca». Así que las he empleado para mi bubble tea frambuesa. Y para el bubble tea de almendras, he hecho las perlas de tapioca de chocolate. Mirad aquí los pasos para hacer las perlas de tapioca desde 0.
Os recomiendo que preparéis estas perlas de tapioca un día antes, entre el tiempo para secarlas y cocinarlas. Puse las perlas de tapioca que están cocinadas en jarabe de azúcar, para que así tengan más gusto y queden con un color más brillante! Aquí tenéis la receta sencilla de jarabe de azúcar.
El jarabe de azúcar:
Hervir durante 1 minuto 1/2 vaso de agua + 1 vaso de azúcar. Dejar que se enfríen en el frigo y ya está listo para utilizar.
Ahora empezamos con las recetas de los tés de burbujas:
Té de burbujas de Frambuesa
Ración 2 personas
Los ingredientes:
2-3 cucharadas de perlas de tapioca rojas
El jarabe de azúcar
2 bolsas de té de frambuesa
1 1/2 vasos de agua
1/2 vaso de leche
4 cucharadas de leche condensada
*Cubitos de hielo para servir
Los pasos:
1. Hervir las perlas de tapioca de agua abundante durante 25 minutos. Escurrir y echar agua fría por encima. Ponerlas en remojo en el jarabe de azúcar. Conservar en el frigo.
2. Preparamos el té. En una olla pequeña hervimos 1 1/2 vasos de agua. La retiramos del fuego y ponemos las 2 bolsas de té. Dejamos hasta que se enfríe y mezclamos con la leche y con la leche condensada.
3. Para servir, en cada vaso echamos 1 1/2 – 2 cucharadas de perlas de tapioca (con un poco de jarabe de azúcar a vuestro gusto), echamos la mezcla del té y los cubitos de hielo. Está listo para tomar!
Té de burbujas de Almendras
Ración 2 personas
Los ingredientes:
2-3 cucharadas de las perlas de tapioca de chocolate (la receta se encuentra abajo)
El jarabe de azúcar
2 bolsas de té de negro
1 1/2 vasos de agua
1/2 vaso de leche
3 cucharadas de leche condensada
1 cucharada de jarabe de almendras
*Cubitos de hielo para servir
Los pasos:
1. Hervir las perlas de tapioca de agua abundante durante 25 minutos. Escurrir y echar agua fría por encima. Ponerlas en remojo en el jarabe de azúcar. Conservar en el frigo.
2. Preparamos el té. En una olla pequeña hervimos 1 1/2 vasos de agua. La retiramos del fuego y ponemos las 2 bolsas de té. Dejamos hasta que se enfrié y mezclamos con la leche, el jarabe de almendras y leche condensada.
3. Para servir, en cada vaso echamos 1 1/2 – 2 cucharadas de perlas de tapioca (con un poco de jarabe de azúcar a vuestro gusto), echamos la mezcla del té y los cubitos de hielo. Está listo para tomar!
Las perlas de tapioca de chocolate
Los ingredientes:
1 vaso de harina de tapioca
1 cucharada de chocolate en polvo
2-3 gotas de colorante rojo
1 cucharada de leche condensada
1/3 vaso de agua
Los pasos: click aquí
9 comments
Hola he visto tu blog y me gustaría contactar contigo para hacerte una propuesta de colaboración. Por favor hazme llegar tu correo a contacto@yuanfangmagazine.com Un saludo, enhorabuena por tu blog y muchas gracias por tu tiempo!!!
Hola, soy Jorge, el que te pidio la receta del bubble tea en la receta de las perlas de tapioca y aun no habia podido agradecerte que hayas hecho esta receta, perdón.
Muchas gracias 😀 probare la receta
Hola Jorge!
Ningún problema! Ya me contarás como te sale el bubble tea!
Un saludo,
[…] este tipo de refresco todavía no se impuso en Latinoamérica. Recomendamos mientras tanto estas recetas para degustarlo. En el barrio chino de Buenos Aires se pueden conseguir las perlas de […]
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Hoy fue un día muy grato: encontré tu maravilloso y completísimo blog. Muchísimas gracias por toda esta info, me encanta la a oriental. Te mando un cálido saludo desde Costa Rica.
Hola! Muchas gracias por tu mensaje. Espero que pronto te animes a cocinar algunas recetas orientales:-).
Un abrazo,
Magdalena
Hola me gustaría contactar con vosotros por si vendéis perlas de tapioca de sabores , dejo mi.correo por si tengo suerte !
Un saludo
Jana