Como veis, este plato siempre está en la carta de los restaurantes japoneses. Es muy sencillo de preparar. No hace falta hervir los fideos porque utilizamos udon fresco.
Ahora no tenéis que ir al restaurante para comer este plato. Lo podéis hacer en casa perfectamente!
Ración 4 personas
Los ingredientes:
1 paquete de udon fresco
250gr de ternera picada
3 dientes de ajo (troceados finos)
1 vaso de zanahorias cortadas en juliana
1 vaso de cebolla tierna cortada fina
1 vaso de calabacín cortado en juliana
2 vasos de brotes de soja (limpia y sin raíz)
4 cucharadas de salsa de ostras
4 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de salsa de "dark sauce" (para dar color, si no tenéis podéis sustituir con salsa soja normal)
1/2 vaso de agua
1 cucharada pequeña de azúcar moreno
1 cucharada pequeña de sal
*Aceite girasol
Los pasos:
1. Poner a calentar la sartén con el fuego al máximo. Saltear el ajo. En cuanto esté dorado, añadir la ternera picada.
2. Cocinar la ternera picada hasta que esté media hecha, agregar la zanahoria, cebolla tierna y calabacín. Remover todo hasta que la carne esté cocida.
3. Añadir el udon fresco directamente desde su envase, añadir el agua, la salsa de ostras, la salsa de soja, la salsa "dark sauce", azúcar moreno y sal.
4. Saltear todo durante 2 – 3 minutos hasta que el udon esté cocido. Sacar la sarten del fuego.
5. Añadir los brotes de soja después, mezclar todo y está listo para servir!
